4-годинний огляд шеф-кухаря: як готувати як професіонал і навчитися чому завгодно

Нещодавно я мав можливість взяти інтерв’ю у автора бестселерів New York Times Тіма Феррісса про випуск його нової книги: 4-годинний шеф-кухар: простий шлях до приготування їжі як професіонала, навчання чому завгодно та життя хорошого життя. Ми з Феррісом поговорили про те, чому він вибрав кулінарію, щоб навчити своїм методам швидшого навчання, і як він перейшов шлях від кулінарії, який тривав до життя, до простого приготування вишуканих страв, починаючи з вихорової 48-годинної кулінарної школи з відомим кухарем. (слідкуйте за відеоінтерв’ю пізніше сьогодні!)

У Ferriss є дві попередні книги - «4-годинний робочий тиждень» (де детально описується, як максимізувати ефективність у роботі / бізнесі) та «4-годинний корпус» (що є планом для всього, від схуднення до набору м’язів та всього іншого). Я вперше зацікавився роботою Ферріса, коли прочитав 4-годинний робочий тиждень і застосував принципи, про які він говорить, до мого ведення блогу, щоб допомогти максимізувати свою ефективність, щоб я не міг скорочувати час для сім'ї. 4-годинне тіло було для мене захоплюючим як з точки зору харчування, так і з точки зору фітнесу, а також з точки зору маркетингу, побачивши, як він спроектував свій запуск і дебютував на першому місці.

Я не очікував нічого меншого від 4-годинного кухаря, і, звичайно, не був розчарований. Моя копія цифрового огляду мала майже 700 сторінок і була набагато більше, ніж проста кулінарна книга. Метою Ферріса було надати читачам повний план того, як швидко та ефективно опанувати кулінарію (та будь-яку іншу мету). Він є прихильником закону Парето і знаходить 20% у будь-якій ситуації, яка дозволяє отримати 80% результатів. Від вивчення мов, до схуднення, до навчання плаванню - Ferriss вчить, як скоротити криву навчання.

Що таке 4-годинний кухар?

Це, звичайно, нетрадиційна кулінарна книга та багато іншого. Це перша кулінарна книга, яку я вже прочитав, - це не просто рецепт, а пропонується план (і конкретна допомога) для вивчення мов, науки про кулінарію, приготування їжі на виживання, швидкого запам’ятовування та багато іншого.

4-годинний шеф-кухар звернувся до мене особисто, бо мені подобається нетрадиційний підхід Феррісса, і я сподіваюся, що це викличе любов до кулінарії (справжньої, здорової їжі) у людей, які в іншому випадку не могли б цим зацікавитись. Мені також подобається підхід Ферріса до навчання, або “ мета-навчання ” як він на це посилається. Основна ідея полягає у винайденні найшвидшого та найефективнішого способу засвоєння нової навички, щоб максимально витратити час. Я дізнався про це методом спроб і помилок, коли вивчав швидкісне читання та швидке запам'ятовування в школі, але мені подобається, як Ферріс застосовує це до всього, від фітнесу до приготування їжі до мов і всього іншого.

4-годинний шеф-кухар розроблений для того, щоб приймати повних не-кухарів і перетворювати їх на функціональних кухарів, яким справді подобається готувати (Ферріс зізнається, що він міг готувати яйця лише в мікрохвильовій печі * крижатися *, перш ніж почати свою мету оволодіти мистецтвом кулінарії) .

На обкладинці книги є відповідна цитата … що “ Якщо ви перетинали Джейсона Борна з Джулією Чайлд, ви ’ потрапили б до Тіма Ферріса. ” Ферріс однозначно думає нестандартно … Хоча більшість із нас може прийняти рішення бити тренажерний зал протягом години на день, якщо ми хочемо схуднути, Тім натомість придумує спосіб зробити це із найменшою кількістю часу та зусиль (5 хвилин двічі на тиждень!).

Звичайно, 4-годинний шеф-кухар створений не лише як кулінарна книга, а як ефективний спосіб ознайомити (і закликати читачів) принципи мета-навчання та максимізувати їх зусилля. Прочитавши 4-годинного шеф-кухаря, можна було б отримати базові знання, необхідні для швидшого вивчення мови, бродіння квашеної капусти, стріляння в три покажчика в баскетболі, приготування вугра, виживання без енергії кілька днів тощо. Особисто я працюю над вивченням італійської мови, щоб перевірити його ідеї щодо вивчення мови … Я буду тримати вас у курсі.

Інша причина, по якій мені подобаються всі книги Тіма - це те, що вони зосереджені на тому, щоб максимально ефективно використовувати необхідні аспекти життя (робота, кулінарія, навіть фітнес), щоб мати більше часу на справді такі важливі справи, як час з родиною. Як зайнята мама з дедалі зайнятішим блогом, деякі з цих порад безцінні. Я використав багато ідей з 4-годинного робочого тижня, починаючи писати «Інсбрук», щоб він не скорочував сімейний час чи інші зобов’язання, і це було надзвичайно корисно … 4-годинний шеф-кухар пропонує план того, як зробити те саме з кулінарією та іншими домашніми роботами.

Я точно вникаю у специфіку ідей у ​​4-годинному шеф-кухарі у відеоінтерв’ю, але якщо вам (як і мені) не подобається сидіти у відео .. ось кілька коротких порад із книги:

Поради щодо швидкого застосування від 4HC

Я б рекомендував отримати копію 4-годинного шеф-кухаря, щоб побачити деталі, але деякі корисні поради, які я знайшов, включали:

• Для схуднення: Вживайте 30 грам (здорового) білка протягом 30 хвилин після пробудження для схуднення. Це звучить просто, але насправді впливає на функцію гормонів і може мати велике значення (крім того, це дає великий приплив енергії). Я особисто роблю це щодня і їжу в смузі м’ясо, що годується травою, банку ловленого дикого лосося або тунця, яйця або куленепробивний білковий порошок (із цього веб-сайту).
• Фітнес: Робіть по 5 хвилин гирях 2-3 рази на тиждень. Це і T-Tapp - це єдині тренування, які я більше роблю, і я навіть можу продовжувати їх під час вагітності.
• Мови: Вивчіть спочатку найпоширеніші 100 слів, а потім опрацьовуйте до найбільш вживаних 1200 слів. Він пропонує декілька чудових ресурсів, і я виявив, що деякі його поради справді корисні для навчання дітей читання англійською мовою! (Він наводить приклад, що в англійській мові найбільш вживані 25 слів складають 33% усіх друкованих матеріалів … гарний старт!)
• Кулінарія: Оволодійте основними принципами трьох найбільш часто використовуваних способів приготування їжі: тушкування, тушкування та приготування їжі, і ви можете функціонально готувати практично будь-яку страву. Для тих, хто любить рецепти як вихідну точку, але ненавидить довгі пояснення кожного кроку - його рецепти прості і можуть бути перекладені на одне речення. Він справді зосереджується на рецептах, які легко зрозуміти і важко зіпсувати.
• Випадкові: Використовуйте ці рушники. Серйозно. Ми отримали три з них на наше весілля, і я їх любив, але ніколи не міг знайти в жодному магазині, щоб отримати більше. Побачивши їх у 4HC, я зрозумів, чому … їх називають рушниками Гек або хірургічними рушниками, і вони працюють набагато краще, ніж звичайні кухонні рушники! (ніколи не думав перевіряти лікарню!)

Рекомендовані ресурси

Тім рекомендує багато ресурсів у своєму інтерв’ю та набагато більше у книзі, але ось деякі конкретні, які можуть вам виявитися корисними:

• Stickk.com та Dietbet.com за допомогою у дотриманні таких цілей, як втрата ваги або вивчення нових навичок
• Emailga.me для швидкого проходження електронної пошти, а також Boomerang та Nudgemail для управління електронною поштою
• Метод Мішеля Томаса для вивчення мови разом із DuoLingo.com для веб-перекладу
• Повне занурення для плавання
• Річард Фейнман Відео: “ Задоволення від пошуку речей “

Справжній гол Тіма

Однією з цілей Тіма для 4-годинного шеф-кухаря, і однією з них, яку я повністю поділяю, є створення стійких змін у способі вирощування, приготування та споживання їжі в нашому сьогоднішньому світі. Ні для кого не секрет, що ми (як країна та світ) споживаємо величезну кількість штучної нездорової їжі, яка складається з перероблених інгредієнтів з фермерських господарств, що обробляють грунт і руйнують екосистему. Також не секрет, що внаслідок цього страждає загальне здоров’я.

Мета Тіма - створити те, що він називає “ супертрендом ” з 20 мільйонів людей змінити спосіб вирощування та споживання їжі в нашому світі. Тім зазначає, що 50% незалежних фермерів збираються вийти на пенсію в найближчі 10 років, і що значна частина цієї сільськогосподарської землі буде захоплена. Ми, як споживачі, по суті голосуємо за кожен товар, який ми купуємо в магазині, і за кожну страву, яку ми готуємо (або не зважаємо), яким буде майбутнє нашої системи харчування.

Я абсолютно поділяю заохочення Тіма навчитися готувати страви із цільної місцевої їжі як спосіб не тільки підтримувати здоров'я, але й підтримувати майбутнє нашої нації. Вирощуйте власну їжу … перевірити фермерський ринок … харчуйтеся органічно, коли можете.

Ви коли-небудь використовували ідеї мета-навчання, щоб допомогти навчитися або зробити щось швидше чи ефективніше? Скажи мені нижче!